Ma moussaka à moi...

Ingrédients :

1 sachet d'aubergines grillées surgelées

1 gros oignon

300g de viande hachée (moi j’ai mélangé agneau et dinde)

2 verre de vin blanc

1 boite 4/4 de tomates pelées en dés

30 cl de béchamel

2 jaunes d'œufs

huile d'olive

emmenthal râpé

beurre

sel et poivre

Recette :

Faire blondir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter la viande hachée. Faire revenir puis incorporer les tomates épépinées et coupées en dés, ainsi que le vin blanc. Saler et poivrer et laisser mijoter à couvert pendant environ 45 minutes.

Graisser un plat à gratin et tapisser le fond du plat avec la moitié des aubergines, recouvrir ensuite avec le mélange de viande et de tomates et enfin terminer le montage avec une couche d'aubergines.

Incorporer les jaunes d'œufs à la sauce béchamel, ainsi que deux tiers du fromage râpé. Napper les aubergines de ce mélange, puis saupoudrer avec le reste du fromage.

Cuire à four moyen pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

Servir bien chaud avec une salade verte par exemple….